桂花甜酒酿是上海和江苏一带的汉族传统名点，属于甜品点心菜谱之一，夏天来一碗冷藏的酒酿圆子汤，甜丝丝凉爽爽，非常惬意”

   

    食材明细

   

   主料

   

•     糯米粉100克

     

   

•     粘米粉20克

     

   

•     甜酒酿300克

     

   

   辅料

   

•     水90克

     

   

•     冰糖适量

     

   

•     干桂花少许

     

   

   

•     甜味口味

     

   

•     煮工艺

     

   

•     廿分钟耗时

     

   

•     简单难度

     

   

    桂花酒酿圆子汤的做法步骤

   

   

•      1糯米粉、粘米粉放入盆里，倒入清水，和成面团；

     

   

•      2揪一小块面团放入开水锅里，煮至面团浮起的时候，捞出；

     

   

•      3捞出的面团与和好的糯米面团揉在一起，揉至非常光滑；

     

   

•      4面团搓细，切成合适的大小，再搓成小圆球；

     

   

•      5备齐做汤的材料，酒酿也是自己做的；

     

   

•      6锅中放适量的水，水开后放入圆子，煮至圆子浮起时，放入酒酿；连汤带米一起放入锅中；

     

   

•      7再次煮开后，放入一块冰糖，放入干桂花；

     

   

•      8煮好的酒酿圆子，盛入碗中可以开喝。

     

   

    小窍门

   

   酒酿放入锅中，如有结块需搅开，糖根据自己的口味添加，酒酿自身就非常甜。